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Les spécialités niçoises à découvrir pendant votre séjour à Nice

Nice, capitale gastronomique de la Côte d’Azur, peut se vanter de ses nombreuses spécialités culinaires : socca, pissaladière, salade niçoise, etc. Le Best Western Hôtel New York Nice vous fait découvrir 5 recettes niçoises qui sentent bon le soleil et les arômes du sud. Dégustez-les au restaurant ou sur la plage pour un séjour gourmand garanti !

 

1. La salade niçoise

Salade niçoise - Crédit : 750gramme
Salade niçoise - Crédit : 750gramme
 

Véritable emblème culinaire de Nice, sa recette fait grand débat dans la région. La « vraie » salade niçoise est composée de laitue, petits artichauts, tomates, poivrons, oignons rouge, cébettes, févettes, concombres, œufs durs, thon et/ou filets d’anchois, huile d’olive et olives de Nice. Et oui, ni pomme de terre et ni riz ne sont acceptés ! 

Le Best Western Hôtel New York Nice a déniché la meilleure adresse de Nice pour déguster une authentique salade niçoise : A’Buteghinn’a, restaurant certifié « cuisine nissarde » par la ville de Nice. Ce label récompense les restaurants qui cuisinent dans le respect des recettes traditionnelles de la région.

A’Buteghinn’a
11 Rue du Marché - 06300 Nice
Horaires : lundi au samedi – 9h à 18h
 

2. Le pan bagnat

Pan Bagnat - Crédit : camille__blt
Pan Bagnat - Crédit : camille__blt
 

Le pan bagnat est tout simplement une salade niçoise à emporter dans deux tranches de pain ! On retrouve tous les ingrédients de la recette garnis dans un petit pain rond « mouillé » par l’huile d’olive et le jus de tomate.

Commandez-le à emporter au Kiosque Chez Tintin pour le déguster sur la plageface à la mer.

Chez Tintin
3 Place du Général de Gaulle - 06100 Nice
Horaires : mardi au dimanche – 6h à 16h

 

3. La socca

Socca Nice - Crédit : Summer Hotel Group
Socca Nice - Crédit : Summer Hotel Group
 

La socca une galette de farine de pois chiche à l’huile d’olive cuite sur une grande plaque ronde dans un four à bois. Elle se déguste chaude à la sortie du four assaisonnée de poivre et découpée en morceaux.

Profitez de votre séjour en famille au Best Western Hôtel New York Nice pour faire découvrir la socca à vos enfants en vous rendant chez René Soccarestaurant spécialisé dans la cuisine niçoise.

Chez René Socca
2 Rue Miralheti, 06300 Nice
Horaires : mardi au dimanche hors mercredi – 9h à 21h

 

4. La daube niçoise

La daube niçoise est une variante de la daube provençale, composée de bœuf braisé au vin rouge, cèpes, lard, tomates, carottes, oignons, ail, céleri... Elle est souvent accompagnée de gnocchis ou farcie dans des raviolis

Rendez-vous chez Acchiardo dans le Vieux-Nice, à quelques minutes à pied de notre hôtel 3 étoiles, pour y manger la meilleure daube niçoise ! 

Acchiardo
38 Rue Droite, 06300 Nice
Horaires : lundi au vendredi – 12h à 14h et 19h à 22h

 

5. La pissaladière

Pissaladière de Nice - Crédit : feedme_daily
Pissaladière de Nice - Crédit : feedme_daily
 

Cousine de la pizzala pissaladière est composée d’une tarte faite à base de pâte à pain recouverte de fines lamelles d’oignons confits, de filets d’anchois et d’olives noires. Cette entrée prend son origine au Moyen-âge et plaît toujours autant aux habitants de Nice et aux touristes.

Faites une pause pendant votre virée shopping pour savourer l’excellente pissaladière de Chez Pipo, le rendez-vous de tout bon niçois.

Chez Pipo
13 Rue Bavastro - 06000 Nice
Horaires : mercredi au dimanche – 11h30 à 14h30 et 17h30 à 22h

 

Découvrez toutes les spécialités de Nice en réservant votre chambre au Best Western Hôtel New York Nice, situé à proximité de nombreux restaurants typiques de la Côte d’Azur.

 

*Les adresses conseillées dans cet article constituent une liste non-exhaustive parmi tous les restaurants labellisés « cuisine nissarde » que compte la ville de Nice.
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